五彩缤纷的家常凉菜秘籍，一学就会，清爽夏日必备

大家好，我是你们的美食探索者，今天我要和大家分享的是那些既简单又美味的家常凉菜制作方法，炎炎夏日，一份冰凉的凉菜无疑是消暑解腻的佳选，既能满足口腹之欲，又能为餐桌增添几分清凉色彩，下面，让我们一起走进厨房，轻松get几款简单易做的凉拌佳肴吧！

1、爽口黄瓜拌鸡丝

黄瓜是我们夏季的常客，它的脆嫩与鸡肉的鲜美相得益彰，取新鲜黄瓜去皮切丝，放入适量食盐腌制10分钟，挤干水分后加入切好的鸡胸肉丝，撒上少许香醋、生抽和细砂糖，再淋上热油，搅拌均匀后冷藏半小时，口感更佳，记得加点葱花提香哦！

2、清新凉拌海带丝

海带富含碘质，搭配上脆爽的胡萝卜丝，酸甜可口，海带提前泡发至软，切成丝，用醋、白糖、食盐调味，然后放入冰箱冷藏，胡萝卜去皮切丝后同样腌制，混合在一起，颜色层次分明，十分诱人。

3、蒜蓉拌西兰花

西兰花虽绿，但凉拌起来却能呈现出别样的风味，西兰花焯水后过冷水，控干水分后，用蒜末、生抽、香醋、辣椒油拌匀，最后撒上一点芝麻，既保留了西兰花的脆嫩，又增添了独特的蒜香。

4、酸辣拍黄瓜

这道菜是最简单的，黄瓜切片后，用料酒、醋、糖、蒜末、辣椒粉调成酱汁，直接浇在黄瓜上，简单快捷，酸辣适中，清脆可口，拍打黄瓜的技巧也很关键，轻轻一拍，黄瓜断而不散，口感更好。

5、凉拌木耳

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，用开水烫熟，过冷水沥干，加入蒜末、酱油、香醋、糖、花椒油拌匀，再撒上一把香菜增加清新的气息，木耳本身就有嚼劲，凉拌后口感更佳。

就是我为你精心挑选的几款家常凉菜，做法简单，色彩丰富，而且营养均衡，快把它们分享给你的家人朋友，让这个夏天不再单调，做菜的乐趣就在于尝试和创新，尽情发挥你的创意，让你的餐桌变得更加丰富多彩！别忘了点赞和关注我，获取更多美食制作小知识哦！