亲爱的读者们，大家好！今天要和大家分享的是一道既简单又不失营养的家常菜——番茄酱鱼，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和番茄的维生素C，既能满足你的味蕾，又能给你的餐桌增添一抹亮丽的色彩，如果你也是厨艺新手或者对美食有深度追求的小伙伴，那就快来跟着我一起，走进厨房，学习这个简单却让人大呼过瘾的番茄酱鱼做法吧！
我们需要准备新鲜的鱼，这里推荐选择鲈鱼或者鳕鱼，它们肉质细嫩，吸收番茄酱的味道一流，一条两斤左右的鱼，清洗干净，用厨房纸巾轻轻吸干水分，防止煎炸时溅出油花。
进行腌制，将鱼两面撒上适量的盐，胡椒粉，再用刀在鱼皮上划几刀，这样可以更好地入味，腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的香味。
我们开始制作番茄酱，取一个小碗，倒入两大勺番茄沙司，加入一小勺糖（可按个人口味调整甜度），少量白醋，小半碗清水，搅拌均匀，做成酸甜适中的酱汁，如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些番茄块慢慢熬煮，让酱汁更加醇厚。
热锅冷油，油温七成热时，将腌制好的鱼放入，两面煎至金黄，记得火候要适中，煎鱼时不要急躁，鱼肉变白即可翻面，避免鱼肉过老，鱼煎好后，将锅中的油倒掉，只保留少许底油，然后倒入调好的番茄酱汁，中小火慢慢熬煮，让酱汁融入鱼肉，提升菜品的鲜美。
让番茄酱均匀地包裹住鱼，盖上锅盖，焖煮5-7分钟，这样，鱼肉就能充分吸收酱汁的精华，口感更加嫩滑，色泽红亮诱人。
出锅前，撒上一些葱花和香菜，既可以提香，又能增加视觉效果，一道色香味俱全的番茄酱鱼就大功告成了！
做菜的乐趣就在于这个过程，每一个步骤都充满了惊喜，尝试一下这个简单却充满心意的番茄酱鱼，让家人朋友都来品尝你的手艺吧！快去厨房，让我们一起享受烹饪的乐趣，享受那一份来自家的味道吧！
感谢阅读，希望你喜欢这篇详细的番茄酱鱼做法，如果你有任何问题或改良建议，欢迎留言交流哦！下次见，我们继续探索更多美味的菜肴！
