亲爱的读者们，大家好！今天我要来分享一道简单又营养的快手家常菜——鸡蛋疙瘩汤，它不仅味道鲜美，而且做法超级简单，简直就是忙碌生活中的一剂暖心良药，不论你是厨艺小白还是烹饪高手，都能轻松驾驭，一起来跟我学习吧！👩🍳👨🍳
我们来准备所需材料：
- 鸡蛋2个（根据人数调整）
- 新鲜疙瘩面300克（超市有售，也可以自制）
- 清水适量
- 盐、胡椒粉、葱花、香菜适量
- 食用油少许
- 姜片（可选，增添香气）
步骤1：基础调料准备
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋会嫩滑又有滋味。
步骤2：疙瘩面制作
疙瘩面的制作简单到让人惊讶！将疙瘩面放入沸水中煮至七分熟，捞出沥干水分，用筷子快速拌散，避免粘连成团，这样可以保证每一口都是Q弹有嚼劲。
步骤3：炖汤底
热锅凉油，加入切好的姜片，小火慢慢煎出香味，然后倒入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，保持中小火慢炖，让汤底更加醇厚。
步骤4：融入鸡蛋液
待汤稍微温热，倒入之前调好的鸡蛋液，用筷子快速搅动，使鸡蛋液均匀地分布在汤里，这时，你会看到蛋花在汤面上慢慢散开，犹如一朵朵绽放的白色花朵。
步骤5：加入疙瘩面
当鸡蛋液基本凝固时，加入煮好的疙瘩面，再次搅拌均匀，让疙瘩面充分吸收汤汁，变得鲜美无比。
步骤6：调味与装饰
撒上葱花和香菜提香增色，根据个人口味再加点盐，一碗色香味俱佳的鸡蛋疙瘩汤就大功告成了！
鸡蛋疙瘩汤，简单易做，营养丰富，老少皆宜，无论是早餐搭配，还是家庭聚餐的小确幸，它都能带来满满的幸福感，快动手试试看，让你的餐桌多一份温暖吧！记得分享给你的亲朋好友哦！😘
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