大家好，欢迎来到我这个自媒体小天地，今天我要和大家分享的是一道简单又营养的家常美食——玉米面发糕，这不仅仅是一款普通的面食，它不仅口感绵软，还具有丰富的玉米香，特别适合忙碌的早晨或者想要健康饮食的朋友，下面，我们就一起走进厨房，手把手教你如何用最简单的原料做出美味的玉米面发糕吧！
我们来准备所需材料：
1、玉米粉：150克（可以选择无糖玉米粉，这样更健康）
2、温水：250毫升
3、鸡蛋：1个（可选，增加口感）
4、白糖：15克（如果喜欢甜味，可以加，但这里我们将保持低糖）
5、酵母粉：5克
6、食盐：少许
7、植物油：15毫升
8、色拉油或黄油：用于涂抹模具
步骤一：基础发酵
将酵母粉放入温水中，静置5分钟让其活化，这一步非常重要，酵母能帮助面团体积膨胀，使发糕松软。
步骤二：混合干料
将玉米粉过筛，避免结块，然后加入适量的食盐拌匀，将鸡蛋打入，轻轻搅拌均匀，使面糊更细腻。
步骤三：加水和酵母液
慢慢倒入激活好的酵母水，一边倒一边用筷子或者刮刀搅拌，确保没有干粉，面糊会变得有些粘稠，这是正常的。
步骤四：添加油和糖
为了增加口感，可以适当加入几滴色拉油，再加入15克白糖，继续搅拌均匀，这里的糖量可以根据个人口味增减，不过记住，健康的首要原则是尽量少糖或无糖。
步骤五：发酵
将面糊倒入已经涂了油的模具中，盖上湿布，放置在温暖处进行二次发酵，大约需要1-2小时，当面糊发至两倍大，轻轻按压能回弹不塌陷即可。
步骤六：蒸制
预热锅具，放入发酵好的面糊，大火蒸20-25分钟，注意不要开盖过早，以免影响发糕的蓬松度。
步骤七：出锅
出炉后，让发糕自然冷却，然后脱模，切成自己喜欢的形状享用。
你已经学会制作无糖玉米面发糕啦！这款美食不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合全家人分享，记得，早餐是一天中最重要的一餐，给家人一个美好的开始，就从一份自制的玉米面发糕开始吧！如果你尝试了，欢迎留言告诉我你的成果哦！下次见，咱们再聊！
奕栊
这家伙太懒。。。
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