冬季暖胃又养生！五款家常菜谱，轻松做一顿美味又滋补的晚餐

冬季来临，气温骤降，厨房里除了热气腾腾的火锅和烤红薯，还需要一些温暖又营养的家常菜来抵御寒意，就为大家带来五款简单易学、营养丰富的冬季菜谱，让你在家中也能享受美食的同时，享受到健康与温暖。

红烧萝卜炖牛腩

冬天萝卜正当季，搭配上炖煮的牛腩，既能滋阴润燥，又能提供丰富的蛋白质和铁质，首先将新鲜萝卜去皮切块，牛腩提前浸泡去血水，然后一起下锅慢炖，调料以老抽、生抽、料酒、生姜为主，炖至肉质酥软，汤汁浓稠，一份温润的冬日佳肴就完成了。

香菇炒鸡胸肉

鸡肉富含优质蛋白，而香菇则是秋冬季节的保健宝物，它们搭配起来既美味又健康，鸡肉切片，香菇泡发去蒂，用蒜末、盐、胡椒粉腌制片刻，热锅冷油，爆香姜片后加入鸡肉翻炒，再加入香菇快速翻炒均匀，最后加点酱油提色，简单又美味。

番茄炖牛肉面

一碗热气腾腾的牛肉面，是寒冬里的慰藉，将牛腩切块，和番茄一起炖煮，炖至牛肉软烂，汤底醇厚，煮面时，可以加入一些黄豆芽和菠菜，增加营养和色彩，面条煮熟后捞出，与牛肉汤混合，一份饱满的面条配上鲜美的牛肉，温暖又满足。

南瓜小米粥

南瓜富含β-胡萝卜素和钾元素，小米则能提供能量和膳食纤维，将南瓜去皮切丁，小米洗净，一起放入电饭煲中，加入适量清水，小火慢熬，待南瓜软烂，粥香四溢时，撒上一把松子，不仅口感丰富，营养也更全面。

姜葱炒鸡蛋

鸡蛋是冬季滋补的好选择，搭配姜葱不仅能去腥增香，还能提高免疫力，鸡蛋打散，热锅凉油，姜葱切末爆香，倒入蛋液快速翻炒成蛋花，最后撒上些绿叶蔬菜，简单快捷，营养均衡。

冬季家常菜并不复杂，只要用心选材，掌握好烹饪技巧，就能让每一餐都成为享受，希望这些菜谱能帮助你在寒冷的冬天里，烹饪出温暖的家的味道，享受美食带来的快乐和健康，快动手试试吧，让这个冬天不再冷！