大家好，我是你们的美食探索者，今天要和大家分享的是我从小吃到大的——家乡特色烧饼，这不仅仅是一种面点，更是情感与记忆的载体，每一道工序都充满了祖辈们的智慧和手心温度，我们就一起走进烧饼的世界，让这份传统的美味在你的厨房里复活。
我们要准备的材料非常简单：面粉500克，温水250毫升，酵母5克，食盐适量，以及软硬适中的猪油或者黄油作为馅料，这里的秘诀在于酵母的选择，它能唤醒沉睡的面团，使烧饼蓬松可口，将酵母溶于温水中，静置5分钟，让它充分激活。
将面粉过筛，加入一小撮食盐，搅拌均匀，慢慢倒入酵母水，边倒边揉成光滑的面团，这个过程需要耐心，揉到面团表面光滑且有弹性，就像婴儿的小肚皮一样，将揉好的面团盖上湿布，静置醒发1-2小时，让其体积翻倍。
醒发的同时，我们可以开始准备馅料，经典的肉馅可以选用猪肉末，配上葱姜蒜末，加入酱油、老抽、生抽、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，喜欢甜口的也可以选择豆沙或者芝麻馅，简单又美味。
醒发好的面团分成若干等份，取一份擀成薄饼，中间放入适量馅料，像包包子那样捏紧边缘，用手指轻轻压平，让馅料均匀分布在饼中央，如果你想要更特别的口感，可以在饼的边缘切几刀，这样烤出来的烧饼会更加诱人。
将烧饼放入预热的烤箱中，中火烘烤15-20分钟，注意观察，直到饼皮金黄，内部馅料热腾腾，就可以出炉啦！烤箱的热度能锁住饼的香气，外酥内软，每一口都是享受。
这就是我们家传的烧饼做法，看似简单，但每一个步骤都需要恰到好处，每一次亲手制作，都能感受到那份对传统手艺的尊重和对家的眷恋，就动手试试吧，也许你会成为下一个传承者，让这份美味传递给更多的人。
如果你也热爱烹饪，或者想尝试不一样的早餐，不妨在周末的早晨，做一份自家的烧饼，享受这份来自厨房的温暖，生活就是要有仪式感，而烧饼，就是我们生活中的小确幸，期待你在评论区分享你的烧饼故事哦！
