大厨亲授独家秘制，五花肉烧猪蹄，美味又滋补的家常菜做法

亲爱的读者朋友们，大家好！今天我要和大家分享的是一道既简单又营养丰富的家常美食——五花肉烧猪蹄，这道菜不仅口感醇厚，而且富含胶原蛋白，是秋冬季节滋补身体的好选择，如果你也想让餐桌上的菜肴多一份鲜香与温情，那就跟着我一起学起来吧！

选材是关键，我们要选用新鲜的猪蹄，猪蹄色泽红亮，皮厚肉肥，这样的猪蹄烧出来的口感才会饱满，记得去净猪蹄表面的毛发，用清水冲洗干净，然后斩成几块方便入锅。

处理五花肉，选用肥瘦相间的五花肉，切成块状，这样既能保证肉质的鲜嫩，又能享受到肉脂带来的香味，五花肉切记不要切得太薄，否则烹饪过程中容易熟透，失去了嚼劲。

调料方面，我们不能少，生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜和大蒜是必备的，先将冰糖小火炒化，慢慢熬成红色糖色，这是烧猪蹄色泽的关键，接着加入姜蒜爆香，再放入五花肉块翻煎至两面微黄，让肉香四溢。

把猪蹄块倒入锅中，与调料充分翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖，这样能更好地锁住肉汁，让猪蹄软糯而不腻，炖煮的过程中，别忘了偶尔翻动，避免粘锅。

待猪蹄软烂，汤汁浓稠时，撒上一些葱花提香，一道美味的五花肉烧猪蹄就完成了，这道菜不仅下饭，还能作为聚会的压轴菜品，让人回味无穷。

朋友们，现在你是不是已经迫不及待要动手试试了？记得分享给你的家人朋友哦，一起享受这份烹饪的乐趣和满足感，快去厨房，让我们一起为这个冬天增添一份暖意吧！别忘了点赞和关注，你的支持是我创作的最大动力，下次再见，我们再分享更多美食秘籍！