亲爱的读者朋友们，大家好！今天我要分享的是一道简单又不失美味的家常菜——猪扒，相信很多小伙伴和我一样，既喜欢美食，又不想在厨房里花费太多时间，对吧？别担心，今天就教你们一套零失败的猪扒做法，让你轻松做出餐厅级别的美味，让家里的餐桌上增添一道色香味俱全的主菜！
选材是关键，选择新鲜的猪肩肉或者猪里脊肉，瘦肉与肥肉的比例大约为7:3，这样的肉质既有嚼劲，又不会过于油腻，新鲜的猪肉颜色鲜艳，摸起来有弹性和光泽，如果买不到现宰的，记得回家后尽快处理。
清洗干净猪肉，用厨房纸巾吸干表面水分，然后用刀背均匀拍松，这样可以让猪扒更易入味，同时口感也会更嫩滑，准备一些腌料，我常用的配方是生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉和蒜蓉，将这些调料混合均匀，涂抹在猪扒两面，腌制20-30分钟，让肉充分吸收味道。
这期间，我们来准备一些配菜，比如烤土豆、炒蔬菜（如西兰花、胡萝卜或洋葱）或是搭配一份香煎的意面，这样营养均衡，色彩丰富，如果你是素食者，也可以选择烤南瓜或者豆腐。
腌制完成后，预热平底锅，加入适量食用油（橄榄油或黄油都可），当油微微冒烟时，放入腌制好的猪扒，小火慢煎，每面约煎4-5分钟，直到两面金黄，猪肉内部微微变色即可，翻面的时候要小心，以免肉汁流失。
出锅前撒上少许盐和黑胡椒，提升口感，你可以选择搭配上喜欢的酱汁，例如蜂蜜芥末酱或者番茄酱，增加层次感，一道完美的猪扒就大功告成了！
猪扒的制作并不复杂，只需要掌握好选材、腌制、煎制和调味四个步骤，耐心和细心是成功的关键，你是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？不妨试试看，相信你会爱上自己做的猪扒！下次家庭聚餐，你就是那个“大厨”啦！
如果你有任何烹饪问题或者需要更多的菜品建议，欢迎留言给我哦，我会在下期继续分享更多的美食知识，让我们一起享受美食带来的快乐吧！
祝大家烹饪愉快，每一餐都吃得满足和幸福！
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