亲爱的读者朋友们，你们好！今天我要和大家聊聊的是一道超级下饭，让人回味无穷的美食——酥肉，想象一下，金黄酥脆的外皮包裹着嫩滑多汁的内馅，每一口都是满满的幸福感，是不是已经垂涎三尺了呢？别急，下面就让我手把手教你们如何在家轻松做出这道美味的家常酥肉吧！
我们来准备材料，所需的主要食材有五花肉500克，生姜一块，大葱两根，料酒适量，生抽、老抽各少许，白糖30克，盐适量，玉米淀粉50克，食用油适量，记得选用新鲜的五花肉，肥瘦相间的纹理能更好地提升口感哦！
步骤一：处理五花肉，五花肉切成约2厘米见方的小块，放入冷水中焯水去血水，这样肉质才会更加鲜嫩，切好的姜片和大葱备用。
步骤二：腌制酥肉，将焯水后的五花肉沥干水分，用厨房纸巾吸去多余水分，加入切好的姜片，撒上适量的盐，腌制15分钟让肉充分吸收香味，调制酱汁，生抽、老抽、料酒按照1:1:1的比例混合，加入糖搅拌均匀，糖能给酥肉带来色泽和甜味。
步骤三：裹粉，将腌制好的五花肉块均匀地裹上玉米淀粉，记住每个角落都要沾到，这样炸出来的酥肉才会金黄诱人，如果想要更酥脆一些，可以二次裹粉，先裹一层，再裹一次。
步骤四：热锅凉油，锅烧热后，倒入足量的食用油，油温六成热时，小心放入裹好粉的酥肉块，小火慢慢炸至金黄，注意不要炸得太久，否则会变硬。
步骤五：出锅晾凉，炸好的酥肉捞出放在厨房纸上吸去多余的油，待稍微冷却后，酥肉的外皮会更加酥脆，内里的肉质也会更加嫩滑。
将酥肉装盘，搭配一碗热腾腾的米饭，再来点清爽的小菜，一顿美味的家常酥肉就大功告成啦！享受每一口的满足，让这个周末的餐桌增添一份温馨与快乐。
小伙伴们，快动手试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的家常酥肉，如果你在制作过程中有任何疑问或者心得，欢迎留言交流哦，我们下次再见！
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