亲爱的读者们，大家好！今天我要和大家分享的是一道简单又美味的家庭菜式——炸肉丸子，这道菜不仅是我家餐桌上的常客，更是孩子们的最爱，每次制作都能引发厨房里的欢声笑语，如果你也想在家轻松做出美味的肉丸子，那就跟着我一起来吧！
让我们从选材开始，选择新鲜的猪肉是关键，大约需要500克，最好是肥瘦相间的五花肉，这样既能保证口感，又能增加丸子的嫩滑，切肉时，记得尽量剁成细腻的末，这样能更好地包裹在丸子里，防止散开，记得加入一小勺料酒去腥，增添一丝独特的香气。
接下来是腌制的过程，将肉末放入大碗中，撒上适量的盐、胡椒粉、葱姜末，加入鸡蛋清，用手顺着一个方向快速搅拌均匀，蛋清的加入能使丸子更加Q弹，口感滑嫩，拌匀后，静置15分钟让肉末充分吸收调料的味道，让每一颗丸子都饱满而有味道。
然后是制作丸子的环节，这可是技术活儿，取一小勺肉末，放在手心，轻轻团成丸子形状，大小以方便下锅为准，丸子不宜太大，否则炸出来容易破裂，你也可以用勺子或手指轻轻压一压，帮助丸子成型。
热油锅是炸肉丸子的灵魂，油温要适中，既不能过高导致丸子外焦里生，也不能过低，那样肉丸会吸油过多，等油温六七成热时，小心地把丸子一个个放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄，这个过程需要耐心，每颗丸子都要均匀受热，这样才能保证内部熟透，外皮香脆。
别忘了撒上一点白芝麻和葱花提香，热气腾腾的炸肉丸子出锅了，那诱人的香味让人垂涎欲滴，无论是配一碗白米饭，还是配上一碗酸辣汤，都是绝配！
炸肉丸子的家常做法并不复杂，只要掌握好选材、腌制、制作和炸制的技巧，你就能轻松做出美味可口的肉丸子，就动手试试吧，让家人朋友一起享受这份温馨与满足！期待你在厨房里的精彩表现，欢迎留言分享你的成果哦！
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