Hey小伙伴们，今天我要和大家分享的是一道简单又美味的手工蛋挞教程，无论是蛋挞控还是烘焙新手，都能轻松上手！🎉 蛋挞，这个源自英国的甜蜜小点心，经过改良后成为香港街头巷尾的热门小吃，一口咬下，酥脆的外壳搭配滑嫩的内馅，简直是幸福的小确幸！😋
咱们来准备材料，你需要：鲜鸡蛋2个（最好选用土鸡蛋，口感更佳），淡奶油150ml，炼乳1大勺，低筋面粉50g，白糖80g，无盐黄油40g，以及适量的蛋挞液（水和牛奶按照1:1的比例混合）和挞皮。🍰
1️⃣挞皮制作：将冷藏过的黄油切成小块，放入冰箱软化，在案板上撒些低筋面粉，加入融化的黄油，用手指慢慢揉搓成沙粒状，再加入一点点冷水，揉成面团，团圆后，用保鲜膜包好，松弛15分钟，这时候，你可以开始擀皮，厚度大约1cm左右，铺入蛋挞模具，边缘捏紧，多余的部分切除，用叉子在底部戳出小孔。
2️⃣蛋挞液制作：在一个干净的碗里，打入2个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，然后慢慢倒入淡奶油，继续打至混合均匀，加入炼乳提香，搅拌几下使其充分融合。
3️⃣填充蛋挞：将面团脱模，均匀地倒入蛋挞液，八分满即可，记得不要倒得太满，否则烤制过程中容易溢出。
4️⃣预热烤箱：将烤箱预热至180℃，准备烤盘，蛋挞放在烤架上，放入烤箱中层，上下火，烤25-30分钟，观察蛋挞表面呈金黄色，边缘微微翘起，就是熟透了！
5️⃣出炉与冷却：取出蛋挞，稍微放凉后，小心地从模具中取出，让每一颗蛋挞都完美亮相，你可以享受这份亲手制作的美味啦！
是不是觉得超级简单？下次聚会或者周末家庭烘焙时间，试试看吧！你会发现，家常蛋挞也能做得如此专业，成就感满满！😍 如果你有任何问题或需要调整，随时告诉我哦，让我们一起享受烹饪的乐趣！👋
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