家常菜是家庭生活中非常重要的一部分,简单易做的家常菜不仅营养丰富,而且口味美味,下面为大家介绍几道简单易做的家常菜。

红烧肉

材料:

  • 五花肉
  • 葱姜蒜
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐
  • 水、八角、桂皮、香叶

做法:

  • 五花肉切块焯水备用
  • 葱姜蒜切末,热锅冷油下肉煸炒至微焦
  • 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀,加水没过肉,放入八角、桂皮、香叶,小火炖至肉变软,汤汁收浓即可
  • 建议:在炖肉的过程中,可以加入土豆、萝卜等蔬菜增加口感。

    麻婆豆腐

    材料:

    • 嫩豆腐
    • 五花肉末
    • 豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜
    • 盐、鸡精
    • 料酒、生抽

    做法:

  • 嫩豆腐切块,入沸水焯水备用
  • 热锅冷油,下五花肉末炒至出油
  • 加入豆瓣酱、辣椒酱爆香,放入葱姜蒜末炒出红油
  • 加入适量水或高汤,放入豆腐,烧开后加盐、鸡精、料酒、生抽调味,勾芡,撒上葱花即可
  • 建议:在爆香豆瓣酱和辣椒酱时,可以加入适量的郫县豆瓣酱提升口感。

    番茄炒蛋

    材料:

    • 番茄
    • 鸡蛋
    • 盐、糖
    • 葱姜

    做法:

  • 番茄切块,鸡蛋打散备用
  • 热锅冷油,下蛋片煎熟捞出备用
  • 余油热锅,下葱姜爆香,放入番茄翻炒出汁
  • 加盐、糖调味,放入煎好的蛋翻炒均匀即可
  • 建议:可以根据个人口味加入适量的鲜酱油调色。

    希望你们能喜欢这些简单的家常菜品,也欢迎大家留言分享你们喜欢做的家常菜!

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