美食天下菜谱家常做法

美食天下家常菜做法

美食天下是一个融合了中华美食文化的网站，提供了众多家常菜的制作方法。以下是一些家常菜的做法，希望对您有所帮助。

宫保鸡丁是一道传统的川菜，口味浓郁鲜美，制作方法如下：

将鸡脯肉切成丁状，用料酒、生抽、淀粉腌制。

干辣椒、花生米、葱姜蒜切好备用。

起油锅，放入干辣椒爆香，再放入葱姜蒜炒香，放入鸡丁翻炒。

倒入适量的辣酱、郫县豆瓣酱、糖、醋、料酒、鸡精、生抽，再炒匀。

最后放入花生米翻炒均匀即可。

红烧肉是中国家常菜中的经典，口感鲜嫩多汁，制作方法如下：

将五花肉切块，用温水焯水，去除血水。

起锅放油，放入冰糖炒至融化，加入肉块煸炒至表面微焦。

加入料酒、生抽、老抽、姜块、葱段、八角、桂皮、炖至肉变软。

最后收汁即可出锅，洒上葱花提香。

鱼香茄子是一道色香味俱佳的川菜，做法如下：

茄子切段，放入沸水焯水，捞出沥干水分。

起油锅，放入蒜末、姜末爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

倒入适量的水、白糖、醋、生抽、料酒、淀粉勾芡。

最后放入茄子翻炒均匀，淋上香油即可上桌。

以上是美食天下网站提供的一些家常菜做法，希望能够为您在家做菜提供一些帮助。

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