商洛特色菜

商洛是陕西省的一个城市，有着丰富的美食文化。下面我为您介绍一些商洛的特色美食以及它们的做法。

1. 汉中烤肉

汉中烤肉是商洛地区非常著名的美食之一。它的独特之处在于使用传统的涮烤方法，将肉片放在炭火上烤制，使得肉质鲜嫩多汁。通常，猪肉和牛肉是最常用的主要材料。下面是汉中烤肉的做法：

材料:

猪肉或牛肉片

大葱

大蒜

生姜

盐

酱油

白胡椒粉

做法:

1. 将猪肉或牛肉切成薄片。

2. 将大葱、大蒜和生姜剁碎成泥状。

3. 在一个容器中加入葱蒜姜泥，再加入盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将肉片浸泡在调料中，腌制30分钟至1小时。

5. 在火炉上点燃木炭，待火炭烧至红色时，将肉片逐片放在炭火上烤制。

6. 不断翻转肉片，直到两面均匀熟透。

7. 烤肉完成后，可以将其切成小块，配以特制的蘸料享用。

2. 商洛臊子面

商洛臊子面是商洛地区非常有名的传统面食。这道面条的特点是面条劲道有嚼劲，配以浓郁的汤料和香气扑鼻的臊子肉。下面是商洛臊子面的做法：

材料:

面条

猪肉绞肉

豆瓣酱

姜末

蒜末

蚝油

酱油

盐

鸡精

生抽

葱花

做法:

1. 将绞肉放入碗中，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、蚝油、酱油、盐、鸡精和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将腌制好的肉馅用小火炒熟，直至猪肉变色。

3. 烧一锅水，将面条煮熟，捞出放入碗中。

4. 加入适量的肉汤和臊子肉糊，拌匀。

5. 撒上葱花作为装饰，即可食用。

除了以上介绍的美食，商洛还有许多其他值得尝试的特色美食，比如商洛羊肉泡馍、商洛老酸奶等。希望您能在商洛的美食之旅中尽情享受这些美味佳肴。