手把手教你自制芝麻酱

手工自制芝麻酱，美味又健康的小吃

相信大家都尝过芝麻酱，无论是拌面，涮肉，还是蘸馒头，都是美味可口，充满回味的小吃。然而，市面上的芝麻酱往往添加了大量的色素、防腐剂、甚至还会添加其他低廉的大豆油等劣质原材料。如何让家中制作的芝麻酱美味又健康呢？下面就和大家分享一下我手工自制的芝麻酱制作方法。

材料准备：

1.白芝麻 200g

2.食用油 50ml

3.盐 2g

4.生抽 10ml

5.蒜 23个

制作步骤：

1.将芝麻炒香

准备好200g白芝麻，放入干净的热锅中，中小火炒香至微黄色，香味逐渐散发出来，大概需要1015分钟左右。

2.磨制芝麻

将炒香的芝麻放入磨料机中，加入盐，食用油，生抽一同磨制，直到磨出的芝麻酱呈细腻状，颜色由深到浅逐渐变淡。

3.拌入蒜泥

将23个蒜瓣剁成蒜泥，拌入芝麻酱中，均匀搅匀即可。

小贴士：

1.炒芝麻时要适时搅拌，防止芝麻糊底糊锅。

2.选择的食用油最好是纯正的植物油，如菜籽油、花生油等，不要选择劣质的混合油。

3.磨制芝麻的时间不要太长，不然芝麻酱会过于发热，影响口感。

自制的芝麻酱味道香浓，纯天然，无添加，口感更加细腻，有助于更好地发挥芝麻本身的营养价值。大家可以根据个人口味，调整盐和蒜的用量，制成自己喜欢的口味。在制作过程中，要注意卫生，使用材料要新鲜干净。自己动手制作芝麻酱，即美味又健康，无论是调味，还是直接蘸面，都是不错的选择。