夏季时蔬茴香

茴香是一种非常有营养的夏季蔬菜，它的茎、叶和种子都可以食用，而且每一部分都有着独特的营养价值。

茴香的营养价值：

1. 茴香茎： 茴香茎富含纤维、维生素C、维生素K和钾。纤维有助于消化和减轻便秘，维生素C有助于免疫系统功能，而维生素K对于血液凝固和骨骼健康非常重要。

2. 茴香叶： 茴香叶中含有丰富的维生素A和维生素C，具有抗氧化和抗炎的作用，并且有助于保持眼睛和皮肤的健康。

3. 茴香种子： 茴香种子含有蛋白质、纤维、铁和钙，而且还含有叫茴香醛的物质，具有提神醒脑、促进消化的功效。

茴香的食用方法：

1. 茴香茎可以用来做沙拉、炒菜或者煮汤，清脆爽口，适合夏季消暑。

2. 茴香叶可以用来做茴香鸡蛋羹、茴香虾仁等菜肴，增加菜品口感和营养价值。

3. 茴香种子可以用来调味，也可以用来泡茴香茶，有助于消化和舒缓神经。

推荐菜谱：茴香拌西红柿

这是一道简单又美味的夏季凉菜，搭配清爽的西红柿和茴香叶，清新解暑，非常适合夏天食用。

食材：

• 西红柿
• 茴香叶
• 盐
• 橄榄油
• 柠檬汁

做法：

希望你尝试一下这道茴香拌西红柿，也能发现茴香的美妙之处。记得不要浪费茴香的叶子哦，它们也是宝贵的营养来源。