红豆山药糕是一道美味的传统点心,口感软糯,充满营养。在制作过程中,我们可以注意一些小细节让它看起来更加美味,同时健康不发胖。

材料:

  • 山药 200克
  • 红豆 100克
  • 糯米粉 100克
  • 冰糖 50克
  • 水 适量
  • 红枣 适量

步骤:

  • 将山药去皮,切成小块,放入搅拌机中打成泥状,备用。
  • 将红豆洗净,加水煮熟备用。
  • 将糯米粉放入碗中,加入适量水搅拌成糯米浆,备用。
  • 将山药泥放入平底锅中,加入冰糖,小火煮至起泡,糖和山药泥完全融合。
  • 将煮熟的红豆浆泥捣成粗粒,加入适量冰糖煮熟备用。
  • 取一小碗,倒入一层山药泥,再放入一层红豆泥,最后再倒入一层山药泥。
  • 将糯米浆倒入蒸锅中,加入适量的红枣,大火蒸熟。
  • 取出蒸好的糕,待其完全冷却后切块即可。
  • 小贴士:

    1. 糕的外观可以根据个人喜好用模具塑形,增加美感。

    2. 在煮红豆时可以加入一两片橙皮提香。

    3. 喜欢清甜口味的朋友可以减少糖的用量。

    希望你成功做出美味的红豆山药糕,享受到健康美味的同时也不会发胖哦!

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