炸酱面是一道经典的中国美食,它口味浓郁,风味独特,深受人们喜爱。以下是一份制作手工炸酱面的做法,让我们一起来尝试制作吧!

材料:

  • 面条
  • 猪肉末
  • 黄酱
  • 葱姜蒜
  • 黄豆酱
  • 盐、酱油、味精、食用油
  • 黄瓜丝、豆芽菜(可根据个人口味选用)

制作步骤:

  • 将猪肉末用刀背捶打成肉茸,加入葱姜蒜末拌匀,腌制十分钟。
  • 锅中倒入适量食用油,烧热后倒入腌制好的肉末,煸炒至微微变色。
  • 加入黄酱炒匀,然后加入黄豆酱继续炒匀。
  • 加入适量的水(视个人面条食量而定),煮开后转小火煮10分钟左右,至肉酱汁变浓稠。
  • 另起一锅水,煮熟面条,捞出过凉水,沥干水分盛入面碗中。
  • 将炒好的肉酱放在面条上,加入黄瓜丝、豆芽菜等配菜。
  • 最后可根据个人口味添加适量的盐、酱油、味精进行调味即可。
  • 现在,一碗香喷喷的手工炸酱面就做好了,品尝时可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜末。祝您品尝愉快!

    这个食谱非常简单易学,您可以根据自己的口味进行调整,尝试多种配料搭配,让炸酱面更加符合您的口味。

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