羊杂碎是一道传统的美食,在中国和一些其他亚洲国家非常受欢迎。以下是制作羊杂碎的简单步骤:

原料:

  • 羊杂(心脏、肝脏、肺部等)
  • 洋葱
  • 辣椒
  • 香菜
  • 调料(盐、胡椒粉、五香粉等)
  • 食用油
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽

步骤:

  • 将羊杂洗净,切成小块备用。
  • 将洋葱、蒜和姜切碎,辣椒切段,香菜切段备用。
  • 热锅凉油,将羊杂放入锅中煸炒至变色,加入适量料酒翻炒几下。
  • 加入切好的洋葱、蒜和姜,继续翻炒。
  • 倒入适量的生抽和老抽,继续翻炒均匀。
  • 加入适量的水,盖上锅盖,炖煮约2030分钟,直到羊杂变得软糯。
  • 加入调味料(盐、胡椒粉、五香粉等),根据个人口味调整味道。
  • 最后加入切好的辣椒和香菜,翻炒均匀即可出锅。
  • 制作好的羊杂碎香气扑鼻,口感鲜美,是一道下饭的美味佳肴。

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