宫爆肉丁的做法和步骤

宫保鸡丁是一道经典的中餐菜肴，深受人们喜爱。下面是宫保鸡丁的做法：

所需食材：

• 鸡胸肉 250克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 花生米 50克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量

做法步骤：

1. 鸡胸肉洗净切丁，加入腌料：盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2. 将葱姜蒜切末，干辣椒切段，青红椒切丁备用。

3. 热锅凉油，放入花生米小火炸香捞出备用。

4. 锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干辣椒炒出香味，放入鸡丁大火快速翻炒至变白。

5. 放入青红椒丁炒匀，加入生抽、糖、鸡精翻炒均匀，最后放入炸香的花生米和葱花炒匀即可。

宫保鸡丁就做好啦，香辣可口，非常美味！