地三鲜怎么做最正宗

facai888 美食 2024-05-18 752 0 地三鲜怎么做好吃又简单方便地三鲜怎么做油少地三鲜怎么做好吃家常做法地三鲜怎么做地三鲜的家常做法

地三鲜是一道传统的东北菜，口感爽滑、色香味俱全，深受人们喜爱。以下是地三鲜的做法：

食材：

茄子 2根

土豆 2个

青椒 1个

红椒 1个

食用油适量

蒜蓉适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

淀粉适量

清水适量

步骤：

茄子、土豆洗净去皮切成小块，青椒、红椒洗净去蒂切成块状备用。

将切好的茄子和土豆块分别放入沸水中焯水，至变软后捞起沥干备用。

热锅凉油，倒入茄子煸炒至微焦，盛出备用。

再次倒入适量油，放入土豆煸炒至微焦，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜蓉爆香，依次倒入青椒、红椒翻炒均匀。

接着放入茄子和土豆块，加入适量生抽、盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。

调好芡汁（淀粉加水），淋入锅中，炒匀至汁液收干即可出锅装盘。

这样，一道美味的地三鲜就做好啦！希望你喜欢。

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