地三鲜怎么做油少

地三鲜怎么做最正宗

地三鲜是一道传统的东北菜，口感爽滑、色香味俱全，深受人们喜爱。以下是地三鲜的做法： 食材： 茄子 2根 土豆 2个 青椒 1个 红椒 1个 食用油 适量 蒜蓉 适量 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 清水 适量 步骤： 茄子、土豆洗净去皮切成小块，青椒、红椒洗净去蒂切成块状备用。 将切好的茄子和土豆块分别放入沸水中焯水，至变软后捞起沥干备用。 热锅凉油，倒入茄子煸炒至微焦，盛出备用。 再次倒入适量油，放入土豆煸炒至微焦，盛出备用。 锅中留底油，放入蒜蓉爆香，...