鲜嫩脆爽简易凉拌藕片

凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜，简单易做，口感鲜嫩脆爽，适合夏日消暑。下面是年厨师长老的传统做法，不需要复杂的配料，但保证超好吃。

将新鲜藕洗净，去皮，切成薄片。薄片的厚度可根据个人喜好调整，但建议尽量切薄，这样口感更好。

将切好的藕片放入开水中焯一下，至藕片变软，但仍保持一定的脆度。大约需要焯水12分钟。

将焯好的藕片捞出，放入冷水中浸泡，使其更加爽脆。然后将藕片沥干水分备用。

准备一个大碗，将适量盐、白醋、白糖、生抽和香油按照个人口味调配成汁。你可以根据自己的喜好来控制每种调味料的比例。

将藕片放入调好的汁中，轻轻拌匀，确保每片藕都裹上了调味汁。

如果喜欢蒜香味，可以撒上一些蒜末，再撒上一些香菜或葱花作为点缀。

将拌好的藕片放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味，也更加爽口。一般来说，冷藏12小时即可。

取出冷藏好的凉拌藕片，摆盘即可食用。

这样简易的凉拌藕片保留了藕的鲜嫩口感，调味汁让其更加开胃可口。你可以根据个人口味调整配料的比例，增加或减少调料的用量。希望你能喜欢这道清爽的夏日凉菜！

免责声明：本网站部分内容由用户自行上传，若侵犯了您的权益，请联系我们处理，谢谢！联系QQ：2760375052