家常菜土豆丝做法大全

鲜嫩脆爽简易凉拌藕片

凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜，简单易做，口感鲜嫩脆爽，适合夏日消暑。下面是年厨师长老的传统做法，不需要复杂的配料，但保证超好吃。 食材： 新鲜藕 1根 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 生抽 适量 香油 适量 蒜末 适量（可选） 香菜或葱花 适量（可选） 步骤： 将新鲜藕洗净，去皮，切成薄片。薄片的厚度可根据个人喜好调整，但建议尽量切薄，这样口感更好。 将切好的藕片放入开水中焯一下，至藕片变软，但仍保持一定的脆度。大约需要焯水12分钟。 将焯好的藕片捞出，放入冷水中浸泡，使其更加爽脆。然后将藕...