如何制作去豆腥味的营养丰富豆浆

豆浆是一种营养丰富的饮品，富含植物蛋白、钙、维生素和纤维等，对健康有很多好处。但是很多人在制作豆浆时会遇到豆腥味的问题。这里分享一种在制作豆浆时添加一步，去豆腥味、同时使豆浆更加营养丰富的方法。

原料准备

1. 黄豆：选用新鲜的干黄豆，洗净后浸泡，一般浸泡812小时，让豆子充分吸水，更易于榨取豆浆。

2. 水：制作豆浆时的原料水，清洁饮用水即可。

3. 其他辅料：根据个人口味可适量添加如红糖、蜂蜜、食盐等。

制作步骤

步骤一：将浸泡好的黄豆倒入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的豆浆糊。

步骤二：倒入锅中，用文火加热至煮沸，期间要不断搅拌，以防止豆浆粘锅。

步骤三：熄火，过滤豆渣，将豆浆留下。

步骤四：再把豆浆煮沸，期间需不断搅拌，并撇去表面的浮沫。

步骤五（关键步骤）：在豆浆快要煮沸时，加入少许小苏打。煮沸过程中，小苏打可以中和豆浆中的豆腥味，使豆浆更加清香。小苏打还可以使豆浆中的蛋白质更容易消化吸收，使豆浆更加营养丰富。

步骤六：煮沸后即可关火，根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜来调味。

小贴士

1. 豆浆在煮沸时要不断搅拌，防止沉淀和糊锅。

2. 煮豆浆时火候不宜过大，以免烧焦，影响口感。

3. 若条件允许，可在豆浆中加入其他坚果或果实一同煮沸，营养更丰富。

希望以上制作方法可以帮助你制作出去豆腥味、营养丰富的豆浆。祝你制作成功，喝出健康与美味！