道家常美味凉拌菜清爽祛暑，开胃解渴

三伏天的高温天气让人燥热不安，选择清爽的凉拌菜是一种明智的选择。道家食物讲究清淡、养生，而凉拌菜正好符合这个特点。下面分享几道道家常见的美味凉拌菜，不仅可以祛暑开胃，还能舒适度过炎热的夏季。

1. 凉拌黄瓜

黄瓜性凉，含有丰富的水分，是夏季清热解暑的良好选择。制作凉拌黄瓜简单易行，将黄瓜去皮切片，加入少许盐腌制片刻，然后挤去水分，最后加入蒜末、醋、香油、少许糖、酱油、辣椒油等调味品拌匀即可。

2. 凉拌莴苣

莴苣性味甘凉，含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热解暑、生津止渴的作用。将莴苣洗净切段，焯水后捞出沥干水分，加入蒜蓉、香油、盐、糖、醋、酱油等调味料拌匀即可。

3. 凉拌茄子

茄子性凉，有清热解暑、利尿通便的功效。制作凉拌茄子，先将茄子切段焯水，捞出沥干水分，然后加入蒜末、醋、香油、盐、糖、酱油等调味料拌匀即可。

4. 凉拌海带丝

海带性寒，富含膳食纤维和海藻多糖，具有清热解毒、润肠通便的功效。将海带丝焯水后捞出沥干水分，加入蒜末、醋、香油、盐、糖、酱油等调味料拌匀即可。

5. 凉拌豆腐皮

豆腐皮性味甘寒，富含蛋白质和钙质，具有滋阴润燥、清热解暑的功效。将豆腐皮切丝焯水后捞出沥干水分，加入蒜末、香油、盐、糖、酱油等调味料拌匀即可。

以上凉拌菜品不仅味道清爽，而且制作简单，适合夏季消暑。在享用的也不要忘记多饮水、适当休息，做好防暑降温措施，让身体在夏日保持舒适。