酿制啤酒时起发酵作用的物质是

发酵罐在啤酒酿造中的作用

发酵罐在啤酒酿造中扮演着至关重要的角色，它是发酵过程中的重要设备，影响着啤酒口感、香气和质量。以下是发酵罐在啤酒酿造中的作用： 1. 发酵发酵罐是发酵啤酒的地方，酵母在发酵罐中对麦芽中的糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳。发酵过程中，发酵罐提供了一个温度和压力适宜的环境，使酵母能够有效地工作，将糖分解成酒精。 2. 控制温度˂/h控制发酵罐内的温度对于发酵过程中的酵母活动至关重要。发酵罐通常配有温控系统，可以根据需要调节温度，确保发酵过程中温度的稳定性，以促进酵母的生长和活动，保证啤酒的口感和风味。 3. 排除氧气发酵...